La saveur Congolaise

Que Pensez-vous de la saveur Congolaise ?

Dire que la cuisine Congolaise n’est pas authentique dans les sens qu’elle est caractérisé par des aliments importé. La production locale est minime mais les recettes sont abondantes mais ayant des contenus produits a l’étranger. Moins de 2 % de la terre est cultivée, et pour l’essentiel utilisée pour la consommation locale. L’agriculture et la récolte apportent de nombreux légumes, tels que le mais, le riz, le manioc, la patate douce, l’arachide…

Le Congo séduit non seulement par sa culture ou encore par ses belles femmes mais aussi par sa cuisine. C’est une cuisine qui à la présentation de son assiette attire et donne envie de goûter. C’est une cuisine familiale; amicale; conviviale. La nourriture congolaise est le plus souvent composée de féculents, légumes, et parfois de la viande ou du poisson,cuisines en plat unique ou pot-au-feu. Les féculents sont souvent présentés sous forme de pain cuit a partir d’une pâte faite de manioc ou de mais, appelée fufu ou Ugali.

Les Congolais mangent beaucoup de poissons, de viandes et de légumes. Il y a beaucoup de différents accompagnements, mais les accompagnements préférés sont le fufu, la banane plantain, la chikwange et le riz. Dans la culture congolaise, la variété est très importante. Pour cette raison, quand les Congolais préparent un repas, ils font plusieurs accompagnements,entrées et légumes en même temps, la nourriture est servi en style buffet. C’est à l’individu de décider ce qu’il préfère manger. La nourriture est reconnue comme une façon de se réunir, de socialiser et de passer du temps entre famille et amis. https://rootsmagazine.fr/2017/12/20/a-la-decouverte-des-saveurs-du-congo/

Publiée par Gloria Kisunka